Виды туризма

Туризм как профессия

О путешествиях мечтает каждый. А кто-то просто собирает чемодан и едет. Если бы не ограничения - формальные и материальные, русские давно бы уже стали самой путешествующей нацией, обогнав японцев и немцев. Но тем не менее, туристический бум захватывает Россию. Индустрия туризма считается одной из самых быстро развивающихся и перспективных. А это значит, что человек, избравший туризм своей профессией, никогда и нигде не пропадет. Но если раньше в этот бизнес приходили

"с улицы" и учились всему на практике, то сейчас туристической индустрии во всем мире и у нас тоже требуются профессионально подготовленные кадры. На Западе специальность "Туризм" уже давно включена в программу многих учебных заведений. Сейчас этому учат и у нас. В общественном сознании понятия "турист" и "туризм" утвердились в начале XIX века. Тогда же во Франции в толковом словаре появилось определение туриста - "тот, кто путешествует из любопытства или для того, чтобы убить время". Началось строительство железных дорог, появились морские лайнеры. Стали открываться гостиницы. Но лишь в конце XIX века в Швейцарии открылась первая школа по подготовке специалистов для индустрии гостеприимства - Ecole hoteliere de Lausanne. Вслед за ней, в начале XX века, стали открываться другие. Они уже расширяли рамки программы, не ограничиваясь лишь гостиничным менеджментов, - появилась специализация "Путешествия и туризм". И до сих пор эти две программы (гостиничный и туристический менеджмент) остаются базовыми и предлагаются школами иногда порознь, а иногда совместно. Поэтому не удивляйтесь, если в числе предложений увидите программу Hotel Management, включающую специализацию "Туризм", или программу по туризму со специализацией Hospitality Management. Туризм многогранен. И традиционно подразделяется на три вида: выездной, въездной и внутренний. Интерес к России у иностранных туристов растет, а мы не готовы к этому росту: нет нормальных гостиниц эконом-класса, продуманных турмаршрутов, цивилизованной сферы услуг. Хотя туризм мог бы стать, как и в других странах, значительной статьей дохода. Например, в Испании доходы от туризма составляют 60% общей суммы поступлений от экспорта, в Австрии - 40%. Некоторые страны только за счет путешественников и живут. В среднем же в развитых странах доля туризма в валовом национальном продукте составляет от 5 до 15 % (а иногда достигая и 50%).

В туристической сфере много специализаций. Специализированные учебные заведения выделяют для себя несколько направлений. Вот некоторые из них: маркетинг и продвижение продукта, менеджмент в туризме, организация встреч и мероприятий, финансовый менеджмент в туризме, управление человеческими ресурсами, туроперации. Однако есть и такие школы, которые предпочитают учить студентов всему понемногу, аргументируя это так: молодые люди не всегда четко знают, чего хотят. Пройдя практику или поработав какое-то время, легче понять, к чему лежит душа и что лучше получается. Профессиональное образование широкого профиля позволяет определиться со специализацией уже во время работы.

Туризм - такой же бизнес, как и любой другой. И в этой сфере нужны профессиональные кадры разного уровня - от секретаря до управляющего. Поскольку туристическая деятельность тесно связана с работой с людьми, очень важно, чтобы все сотрудники составляли единое целое, одну команду, были дружелюбно настроены по отношению к клиенту, могли заменить друг друга. В круговороте фирм и компаний, работающих в сфере услуг для путешествующих, туристические агентства занимают одно из главных мест. Они тесно связаны с посольствами и авиакомпаниями, железнодорожными кассами и службами аренды автомобилей, с отелями и гостиницами, ресторанами и барами, театрами и музеями, экскурсионными бюро и страховыми компаниями.

Менеджеры туристической сферы должны уметь составлять разнообразные групповые и индивидуальные туры, четко отслеживая предложения и спрос. Менеджерами по работе с клиентами могут быть только очень терпеливые люди: ведь им приходится рассказывать одно и тоже по несколько раз в день и угождать каждому клиенту (требование стандарта: клиент не должен ждать обслуживания более шести минут). Кроме того, нужно быть хорошим психологом, чтобы найти подход к каждому и каждого удовлетворить. Менеджеры направлений и туров, как правило, специализируются только на определенных странах или видах туров (например, VIP-поездки или экстремальный туризм). Работа в службе бронирования требует четкости, быстроты реакции, коммуникабельности и, конечно, отличного знания дела.

В небольших турфирмах менеджеры, как правило, заняты всем понемножку - и турами, и бронированием, и получением виз и страховок. В крупных компаниях каждым из направлений занимается отдельный менеджер или группа менеджеров.

Учиться гостеприимству не только полезно для будущей карьеры, но и просто интересно. Не удивляйтесь, если в поисках школы гостиничного и туристического менеджмента IHTTI в Швейцарии, вы попадете в обычный действующий отель. Там вы и будете учиться - и теоретически, и практически. Совмещение теории и практики - основная черта обучения туризму и гостеприимству. Во многих школах за границей на практику отводится столько же времени, сколько на теоретическую часть. Но даже если обучение предстоит не в отеле или туристической компании, не расстраивайтесь. Элемент необычности в ваше обучение внесут специализированные классы. Например, класс может быть оборудован как номер в гостинице. Здесь будущих горничных научат, с чего начинать уборку и как заправлять постель. А будущим администраторам покажут, как должен выглядеть идеально убранный номер. В классе reception можно потренироваться принимать и размещать гостей. Мечта многих - оказаться хоть раз за стойкой бара и залихватски смешать пару-тройку коктейлей. Но для этого необходимо знать не только, что с чем и как смешивать, но и в каком бокале подать. Всему этому вас научат в классе-баре. В классе-ресторане группа студентов делится на две части: одна учится обслуживать, а другая - дегустирует блюда и оценивает работу однокурсников. На базе школы может функционировать и небольшое туристическое бюро. Другими словами, учеба проходит в условиях, максимально приближенных к реальным.

Первая школа гостеприимства открылась в Швейцарии, и эта страна так и осталась лидером по подготовке кадров для индустрии туризма. За ней следуют Испания, Ирландия, США, Великобритания, Австралия. Как правило, все школы гостиничного менеджмента и туризма предлагают программы бакалавриата, последипломное образование и разнообразные краткосрочные программы, оканчивающиеся получением сертификата или диплома. Поскольку школы и институты активно взаимодействуют между собой, для выпускников долгосрочных программ предусмотрена возможность завершить обучение в одном из вузов Швейцарии, Великобритании, США или других стран и получить соответствующий диплом. В учебную программу включена обязательная, чаще всего оплачиваемая стажировка. Ее значение трудно переоценить. Это и отличная возможность разобраться, что за работа тебя ждет по получении диплома, и проверить свои знания, и завязать знакомства. Кто знает, может быть, именно первая стажировка станет местом вашей постоянной работы. А кроме того, заработанные деньги могут покрыть часть расходов на обучение.

Школы гостиничного и туристического бизнеса есть практически везде. Но лучшие расположены там, где эта индустрия хорошо развита и продолжает развиваться. Во многих странах школы стали появляться в ответ на выросший спрос на специалистов сферы гостеприимства.

Так, начавшийся в 80-е годы туристический бум на Кипре породил создание Колледжа гостиничного и туристического менеджмента (College of Tourism & Hotel Management). На отделении гостиничного дела студенты учатся три или четыре года. А программа подготовки менеджеров турфирм и авиакомпаний длится всего два года. Выпускники получают диплом колледжа и международный сертификат IATA (Diploma of the International Air Transport Association). Привлекает учеба на Кипре относительной дешевизной ($4 тыс. в год). Кроме того, колледж заинтересован в студентах из России. Очень многие соотечественники отправляются отдыхать на Кипр, не зная иностранного языка. Поэтому русскоязычный персонал - находка для баров, ресторанов и турфирм.

Как только в Ирландии начался экономический подъем и границы страны стали пересекать десятки тысяч людей, в ирландских учебных заведениях открылись программы по туризму. Например, Американский колледж в Дублине (American College Dublin) совместно с американским Линнским университетом (Educational Institute of Lynn University) предлагает 2-годичную подготовку будущих менеджеров индустрии гостеприимства. Программа включает модуль - туристический и гостиничный менеджмент. По окончании студенты получают диплом, утвержденный Американской ассоциацией гостиниц и мотелей, а это означает, что его обладателям будут рады повсюду. В Европейской школе экономики (European School of Economics) в программу включены такие модули, как политика и планирование туризма, принципы и практика работы туроператора, изучение путешествий и туризма, маркетинг и менеджмент туризма. Кроме того, здесь также предлагается программа МВА - "Менеджмент туризма и гостиниц".

Повысившийся интерес к Австралии и дефицит высококвалифицированных кадров в этой стране гарантируют, что обучение в школах гостиничного и туристического менеджмента здесь может сослужить хорошую службу для дальнейшего карьерного роста. Например, система образовательных учреждений Holmes Colleges предлагает интенсивные годичные или 2-годичные курсы по наиболее востребованным специальностям. Естественно, что в их число входит индустрия гостеприимства: путешествия и туризм и гостиничное администрирование. Обучение начинается восемь раз в год и тесно связано с практикой в австралийских компаниях, отелях и ресторанах Сиднея. Студенты колледжа могут продолжить обучение выбранной специальности в одном из австралийских университетов сразу на втором или третьем курсе. Russo Institute of Technology предлагает программы получения диплома и сертификатов в области туризма: Diploma of Tourism Operations Management, Certificate IV in Tourism Team Leading и Certificate III и II in Tourism. Продолжительность сертификационных программ - от 11 до 32 недель, дипломного курса - 44 недели.

Согласно статистике, Испания - вторая по посещаемости туристами страна мира. Проведя там три года под звук кастаньет в барселонской школе EUHT StPOL (Escuela Universitaria de Hosteleria y Turismo), расположенной в отеле Sant Pol de Mar, вы сможете получить диплом в области туризма (Diploma in Tourism) или диплом со специализацией "Гостиничный менеджмент". Выпускникам открыта дорога в Америку - в Cornell University in Ithaca (New York). Хотя большинство предпочитает сразу начать работу. Благо, что EUHT - старейшая школа в этой сфере в Испании, и работу своим выпускникам обеспечивает.

Несколько десятков лет назад профессиональную подготовку (а точнее, переподготовку) в области туризма в нашей стране можно было получить только в Московской академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса (МАТГР) (прежнее название - Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству). Это учебное заведение было основано в 1967 году. Именно здесь проходили обучение сотрудники "Интуриста", "Спутника" и "Аэрофлота" - по программам переквалификации или на курсах иностранных языков. Системы высшего образования в этой сфере еще не существовало. А на сегодняшний день специалистов для работы в туристической сфере готовят в Российской международной академии туризма, Московском институте рекламы, туризма и шоу-бизнеса, Международном институте гостиничного менеджмента и туризма, Институте туризма и гостеприимства. И это далеко не полный перечень. Многие институты в рамках программы "Менеджмент" предлагают специализацию

"Гостиничный и туристический бизнес". Выбирая учебное заведение, обратите внимание на материально-техническую базу (например, обязательно должны быть специализированные классы, компьютерный класс), имя и известность учебного заведения (когда основано, кем, в каком статусе существует). Не забудьте осведомиться о наличии лицензии и аккредитации. Первые шаги для получения образования в этой модной ныне сфере можно сделать, окончив девять классов школы. И получить среднее профессиональное образование и квалификацию "Менеджер туризма". На учебу по этой программе, только в укороченном варианте (три года вместо четырех), могут поступать и выпускники одиннадцатого класса. Одна из основных особенностей обучения - связь с практикой. На свою первую стажировку студенты отправляются уже после второго курса, затем после третьего и, конечно, перед защитой диплома. Кроме того, для выпускников предусмотрена программа ускоренного получения высшего образования. Практического опыта у них уже достаточно, необходимы еще специальные теоретические знания по базовым наукам.

Практически все программы высшего образования охватывают сразу три сферы - не только туристический, но и ресторанный и гостиничный менеджмент. Потому и специализаций достаточно много. В последнее время, как отмечают в Российской международной академии туризма, нередки случаи, когда второе высшее получает вся семья: туризм - и у нас, и на Западе - семейный бизнес. Выпускники программы второго высшего как правило более подготовленные и квалифицированные, их дипломные работы носят прикладной характер и зачастую являются реальными бизнес-проектами. У людей с высшим образованием есть и другая возможность - получить степень магистра или даже МВА по туризму.

На социологическом факультете МГУ открыта магистратура по направлению "Менеджмент в туризме". Учебные программы разработаны совместно ведущими специалистами МГУ и специалистами отрасли, директорами туристских и аудиторских фирм, много лет успешно работающих на рынке. Слушателей учат всем тонкостям работы в туризме - как создать фирму надолго, как сочетать риски и стабильное управление предприятием, как рационально планировать финансово-хозяйственную деятельность, владея правилами налогообложения и финансового учета в сфере туризма. Предлагаемая программа соответствует требованиям российских и международных образовательных стандартов и программ факультетов туризма крупнейших университетов мира.

Специализированную программу - "Магистр международного менеджмента в туризме и индустрии гостеприимства" - предлагает и МАТГР. Цель - обучить действующих менеджеров эффективной технике анализа ситуаций и принятия оптимальных решений, квалифицированному подходу к выбору надежных методов и стратегий развития деловой политики, мастерству практической реализации задач.

Хотя гораздо более эффективным может быть краткосрочный курс переподготовки. Он в большей степени прикладной и оперативно модернизируется по мере изменений на рынке. Выбор краткосрочных программ велик: получение специальности гида-переводчика, организация деятельности турфирм, основы туристского бизнеса в России и за рубежом, бухгалтерский учет и финансовые ресурсы туристских предприятий и организаций и др. Практически в каждую программу (за исключением, пожалуй, краткосрочных курсов) входит обязательное изучение одного или двух иностранных языков. А в последнее время такие знания ценятся работодателями не только туристической сферы.

Еще один привлекательный момент - зарубежные стажировки. А некоторые студенты

"практикуются" самостоятельно, отправляясь, например, в Египет или Турцию применять полученные знания на практике. А заодно и денег подзаработать.

Одним словом, туризм ждет хорошо подготовленных кадров. Ступившим на этот путь гарантируется не только интересная и перспективная работа в одной из самых динамичных отраслей экономики, но и возможность "попробовать на вкус" все блага цивилизации. Объехать весь мир, познать непознанное, раскрыть скрытое, приоткрыть завесу тайного…

Идеальный сотрудник туристической сферы - коммуникабельный, приятный, отзывчивый, старающийся помочь, терпеливо выслушивающий - ведь на одни и те же вопросы приходится отвечать в течение дня. Главное качество - терпение. Эти качества должны быть присущи любому человеку, который работает в сфере обслуживания, с людьми. Он обязательно должен быть коммуникабельным, доброжелательным, с хорошо развитой речью. Кроме того, он должен уметь слушать и понимать человека. Обязательно должен следить за собой и быть аккуратным, тогда с ним будет приятно общаться. Быть при этом любознательным, расширять свои знания. Он должен уметь зажечь своего собеседника интересом к тому, что он предлагает и желанием там побывать и увидеть это своими глазами. Но самое главное, конечно, большая доброжелательность.