Виды туризма

Федеральное агентство по образованию

Орловский государственный технический университет

Кафедра: «Технология и организация питания,

гостиничного хозяйства и туризма»

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Организация туризма на внутреннем и международном рынках»

Введение

В последнее время выделяется такая разновидность туристических поездок как профессионально-ориентационные туры для старшеклассников. Организация таких туров является очень актуальной в настоящее время, так как помогает решить один из важнейших вопросов подростков — вопрос о выборе будущей профессии.

В настоящее время вопросу профессионального ориентирования уделяется большое внимание. В помощь старшеклассникам и их родителям разрабатывается большое количество психологических тестов на профессионально-ориентационнную тематику, выпускается большое количество литературы, в школах работают психологи, которые помогают сделать ученикам правильный выбор. Нередки случаи, когда высшее учебное заведение выбирается по субъективным критериям. К примеру, близкое расположение к дому предполагаемого абитуриента. Понятно, что такой подход часто приводит к печальным последствиям — человек вынужден всю жизнь заниматься нелюбимым делом или же менять профессию.

Для решения этой проблемы существует множество способов, которые преимущественно составляют психологические тесты, позволяющие выявить склонность тестируемого к определенным профессиям и наличие у них навыков, необходимых для выбора профессии. Но и это далеко не все. На выборе предполагаемой профессии дело профориентирования не заканчивается. Необходимо грамотно подойти к вопросу выбора самого высшего учебного заведения. Для этого нужно получить по возможности более полное представление об учебном заведении — качестве образования, преподавателях, работающих в вузе, возможностях для занятия творческой деятельностью в свободное от учебы время.

Именно для этой цели служат профессионально-ориентационные туры, которые призваны помочь абитуриентам в выборе дальнейшей профессии, специальности, учебного заведения.

Рациональным решением проблемы профессионального ориентирования старшеклассников является организация профессионально-ориентационных туров по учебным заведениям. Они позволяют будущему студенту близко познакомиться с жизнью учебного заведения, оценить перспективы своего дальнейшего обучения и сделать свой окончательный выбор.

Отрицательным моментом является отсутствие широкой распространенности профессионально-ориентационных туров. В турагентствах Орловской области данный тур не предлагается вообще. Именно поэтому тема разработки профессионально-ориентационной экскурсии является очень актуальной.

Целью курсовой работы является разработка профессионально-ориентационного тура.

В процессе написания курсовой работы предстоит решить следующие задачи:

- систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний и углубление практических умений в сфере организации туризма;

- применение этих знаний и умений при разработке нового тура.

В процессе работы предстоит закрепить и расширить полученные теоретические знания по организации туризма на внутреннем и международном рынках.

При составлении экскурсии использовались: ресурсы сети Интернет, журналы, путеводители, периодическая печать, информационные материалы туристических агентств. Эта курсовая работа построена по общей схеме на основе единых методических указаний.

1 Теоретические основы турпроектирования

1.1 Создание привлекательного турпродукта

Главной задачей деятельности туроператора является соз­дание тура, подкрепленного соответствующей программой об­служивания. После проведения необходимых маркетинговых исследований на основе полученных результатов создаётся привлекательный туристский продукт. Эта сфера дея­тельности туристских предприятий непосредственно связана с производственными процессами. Товарная политика фирмы требует принятия согласованных решений между произ­водством и реализацией (коммерцией), а также решений, ка­сающихся ассортимента (вариантности) туров, программ обслу­живания и количества (массы) туристского продукта.

Поэтому создание туристского продукта начинается с изучения его потребительских качеств и свойств, с выявления наиболее привле­кательных сторон для туристов. Именно последние являются ориенти­рами при разработке и реализации туристского продукта.

Специалистами выделено несколько основных потребитель­ских свойств туристского продукта:

- обоснованность то есть предоставление всех услуг должно быть обусловлено целью путешествия и сопутствующими усло­виями, основанными на потребностях туриста;

- надежность - соответствие реального содержания продук­та рекламе, достоверность информации;

- эффективность - достижение наибольшего эффекта для туриста при наименьших расходах с его стороны;

- целостность - завершенность продукта, его способность полностью

удовлетворить туристскую потребность;

- ясность - потребление продукта, его направленность долж­ны быть понятны как туристу, так и обслуживающему персоналу;

- простота в эксплуатации;

- гибкость - способность продукта и системы обслуживания приспособиться к другому типу потребителя и быть невоспри­имчивым к замене обслуживающего персонала;

- полезность — способность служить достижению одной или нескольких целей (например, отдых и познание), удовлетворять те или иные потребности туриста.

Наряду с вышеперечисленным специалистами признана важность такого неизмеримого свойства туристского продукта, как госте­приимство. Без этого любой самый совершенный туристский продукт будет выглядеть обезличенным, и турист не получит ожидаемого уровня удовлетворенности той или иной своей по­требности. Гостеприимство в сфере туристской индустрии - это профессиональное требование, это искусство дать людям почувствовать, что им рады. Слагаемыми гостеприимства явля­ются достоинство, уважение, любезность персонала.

В связи с этим уже давно в международном туризме стало практикой оказывать туристам следующие знаки внимания: приветственный сувенир каждому туристу, выдача туристам после завершения туров специально разработанных дипломов, грамот, значков о пройденном маршруте и т. п.; рекламные листовки, буклеты, путеводители и т. д. Все это выглядит очень гостеприимно, а значит, и привлека­тельно для туристов.

Основой для проектирования услуги является ее вербальная модель (краткое описание) - набор требований, выявленных в результате исследования рынка услуг, согласованных с заказ­чиком и учитывающих возможности исполнителя услуг.

Характеристики услуги должны быть не ниже требований государственного стандарта на соответствующий вид услуги. Документация, отражающая требования к любому виду об­служивания туристов, должна содержать:

- описание процессов, форм и методов обслуживания ту­ристов;

- характеристики процессов обслуживания туристов;

- требования к типу, количеству и пропускной способности используемого оборудования;

- необходимое количество персонала и уровень его профес­сиональной подготовки;

- договорное обеспечение обслуживания;

- гарантии обслуживания туристов;

- согласования с собственниками рекреационных ресурсов, органами санитарно-эпидемиологического контроля, пожарного надзора и другими.

Проектирование процесса обслуживания туристов осуществ­ляется по отдельным этапам предоставления услуги и с обяза­тельным составлением для каждого из них технологических карт. Результатом проектирования туристской услуги являет­ся технологическая документация (технологические карты, ин­струкции, правила, регламенты и прочее).

Проектирование услуги «туристское путешествие» преду­сматривает два этапа:

1) проектирование каждого тура, включаемого в услугу «ту­ристское

путешествие», в соответствии с программой обслужи­вания туристов;

2) проектирование услуги в целом. При проектировании услуги по запросам туриста необходимо учитывать возможности организации-исполнителя услуги.

Краткое описание услуги «туристское путешествие» состав­ляется на основе изучения потребностей и платежеспособности населения, спроса на виды туров, а также на основе изучения возможностей рекреационных ресурсов в кон­кретном районе. Оно конкретизируется в проекте программы обслуживания туристов. При разработке программы обслужи­вания определяются: маршрут путешествия; перечень поставщиков услуг; период предоставления услуг каждой организацией-ис­полнителем услуги; состав экскурсий и достопримечательных объектов; перечень туристских походов, прогулок; комплекс досуговых мероприятий; продолжительность пребывания в каждом пункте маршрута; количество туристов, участвующих в путешествии; виды транспорта для внутренних перевозок; потребность в гидах, экскурсоводах, зарубежных предста­вителях, инструкторах, переводчиках и др. а также потребность в их подготовке; необходимое количество транспортных средств; порядок подготовки рекламных, информационных мате­риалов, форма описания путешествия для информационных ли­стков к туристским путевкам и их количество.

Общие требования к туристской услуге, изложенные в ГОСТ Р 50690-94.Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования, подразделяются на обязательные (безопасность жизни и здоровья, сохран­ность имущества туристов и охрана окружающей среды) и рекомендуемые (соответствие назначению, точность и свое­временность исполнения, комплексность, этичность обслужи­вающего персонала, комфортность, эстетичность, эргономичность).

Завершающим этапом проектирования услуги является ана­лиз проекта, направленный на выявление и своевременное уст­ранение в нем несоответствий. Он осуществляется представи­телями соответствующих функциональных подразделений ту­ристской организации. Документацию на спроектированные туристские услуги и процессы обслуживания туристов утверждает руководитель туристской фирмы по согласованию с заказчиком. Изме­нение проекта допускается только в обоснованных случаях по согласованию с заказчиком и утверждается руководителем ту­ристской организации.

Программа обслуживания включает в себя набор услуг, предоставляемых туристам в соответствии с их потребностями и тематикой тура, заранее оплаченный и распределенный по времени прове­дения тура.

При составлении программы обслуживания исполь­зуются два подхода:

1 При заключении договора между туроператором и турагентом (либо при реализации индивидуального тура) программа обслуживания

составляется, согласовывается и утвер­ждается сторонами в виде набора услуг (списком), без распреде­ления по конкретным дням обслуживания. Это обусловливается тем, что заранее довольно трудно определить конкретные даты работы музеев, проведения экскурсий, интересующего туристов спектакля, концерта и так далее.

2 Непосредственно перед заездом, примерно за три дня (по до­говоренности), фирмы дополнительно факсом согласовывают уже конкретную программу обслуживания по дням с указанием наименования гостиницы, в которой туристы будут размещать­ся. Индивидуальный турист получает такую программу в агент­стве одновременно с получением путевки или ваучера.

Подготовка тура предусматривает предоставление туристам комплекса услуг в соответствии с их требованиями, предъяв­ляемыми к уровню обслуживания, содержанию тура и технологии предоставления услуг. Уровень обслуживания зависит от уровня составляющих туристских услуг: проживания, питания, экскурсионного, транспортного обслуживания, досуга, а также от четкого их соответствия цели путешествия.

Технология организации и проведения тура определяется оптимальностью обслуживания, которая заключается в ком­плексном подходе к формированию всей программы обслужи­вания и составлению ежедневных экскурсионно-досуговых про­грамм.

Оптимальная программа обслуживания- это такая программа, которая учитывает потребности клиентов и тематику обслуживания (вид туризма) с точки зрения содержания, состава услуг, их количества и порядка предоставления.

При составлении программ туров необходимо учитывать не только определенный уровень комфортности обслуживания, но и соответствие программ обслуживания цели путешествия. Кроме того, при составлении дневной программы следует учитывать специфику самого туристского или

курортного цен­тра, маршрута путешествия. Питание (как правило, обед) бывает удобно заказывать в том районе, где заканчивается ут­ренняя программа или где начинается программа второй поло­вины дня.

При разработке конкретной программы обслуживания через направляющую фирму заранее выясняют пожелания туристов. Здесь уже имеется в виду не столько изучение спроса, сколько выявление конкретных пожеланий туристов относительно по­сещения того или иного объекта, не входящего в экскурсионную программу (например, посещение биржи для деловых туристов и тому подобное).

1.2 Маркетинговые исследования в туризме и сегментации рынка

Перед тем как принимать решение об организации новых туров, туристская фирма проводит марке­тинговые исследования. Необходимо выявить нужды, приорите­ты потребителей, тенденции спроса. Это поможет сформи­ровать турпакет таким образом, чтобы более полно удовлетворить все потреб­ности покупателя (туриста), а также правильно направить ход планирования туров и ведения дого­ворной кампании с поставщиками услуг.

Начальная стадия разработки туристского продукта непосредственно основывается и во многом определяется результатами маркетингового исследования потребностей туристского рынка. Подобные исследования проводятся в среднем за два — три месяца до обозначенных сроков тура или сезона.

Существует несколько точек зрения на то, что следует понимать под маркетинговым исследованием.

Так, американская ассоциация маркетинга понимает под маркетинговыми исследованиями систематический поиск, сбор, обработку и интеграцию информации, которая связана или относится ко всем проблемам маркетинга товаров и услуг.

Известный американский маркетолог Ф. Котлер предлагает несколько определений маркетингового исследования: систематическое определение круга данных, необходимых в связи со стоящей перед фирмой маркетинговой ситуацией, их сбор, анализ, отчёт о результатах; вид деятельности, который с помощью информации связывает потребителя, покупателя и общественность с маркетологом; получаемая информация служит для выявления и определения маркетинговых возможностей и проблем; для выработки, совершенствования и оценки маркетинговых действий; для отслеживания результатов маркетинговой деятельности, а также для улучшения процесса управления маркетингом. Российский маркетолог Е. П. Голубков под маркетинговыми исследованиями понимает систематический сбор,

отображение и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. На аналогичных позициях стоят А. И. Ковалёв и В. В. Войленко, которые определяют маркетинговые исследования как сбор, обработку и анализ данных о рынке, конкурентах, потребителях, ценах, внутреннем потенциале предприятия.

Опираясь на приведённые определения, можно выделить наиболее важные характеристики маркетинговых исследований:

- маркетинговые исследования представляют собой комплекс научных методов сбора, анализа и интерпретации маркетинговых данных;

- маркетинговые исследования служат для принятия управленческих решений в области маркетинга.

Таким образом, цель маркетингового исследования заключается в создании информационно-аналитической базы для принятия маркетинговых решений и уменьшения степени неопределённости.

Грамотно проведённое исследование ориентирует проектируемый тур на определённую группу потребителей, позволяет разработать проект, не имеющий аналогов на региональном туристском рынке, занять наиболее выгодную для туроператора позицию среди конкурентных предложений, определяет перспективы роста объёма сбыта туроператора.

Маркетинговое исследование туристского рынка может проводиться самостоятельно (силами самого туроператора, основываясь на его опыте работы, знаниях специфики направлений и видов туров) либо с привлечением профессионалов (специализированные маркетинговые компании или агентства). Последний способ проведения исследований туристского рынка считается более объективным и развёрнутым, хотя и довольно дорогостоящим.

Важнейшим этапом маркетинговых исследований является проведение сегментирования рынка.

В настоящее время рынок туризма насыщен и перенасыщен различными услугами и товарами, поэтому главным лицом, то есть важнейшим элементом рынка, является покупатель.

Туристская фирма, стремящаяся к завоеванию рынка, должна осознавать, что она не в силах обслужить всех без исключения потребителей. Их очень много, их желания и потребности подчас значительно различаются. Поэтому не стоит пытаться завоевать весь рынок, целесообразнее выделить только ту его часть, которую фирма в состоянии эффективно обслужить.

Сегментом называется та часть рынка, на которой потребители предъявляют одинаковые требования к товару или услуге.

Сегментация туристского рынка — это деятельность по классификации потенциальных потребителей в соответствии с особенностями их спроса. Другими словами, осуществляя сегментацию, предприятие делит рынок на отдельные группы клиентов, для каждой из которых могут потребоваться одинаковые или схожие виды услуг.